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El cochinillo el mejor que comi en España, y el ponche segoviano de los mejores postres que he probado, la hospitalidad de su Dueño increible lo hace sentir a uno en casa.
Ya había estado tomando unos vinos en José María, pero ahora he confirmado por qué siempre está lleno. Su emplazamiento es inmejorable, a un paso de la Plaza Mayor y el Acueducto, y su cocina, estupenda. El cochinillo es bastante más ligero y suave que en buena parte de los asadores de la provincia. Los forasteros alucinan cuando José María se cuelga la medalla y parte el cochinillo en el salón en directo plato en ristre.Primero, en cualquier caso, te recomiendo las mollejas de cordero con puntas de espárrago y boletus edulis. Si pasas de asado, tiernísima, abundante y sabrosa la presa de ibérico. El arroz con leche, aunque demasiado caldoso, muy bueno. El servicio, muy rápido.
Es un pequeño museo poco convencional. Está una casa muy boonita del siglo Xv con un pequeño patio que parece un decorado de cine pero es auténtico. Tiene techos originales con escudos pintados de los propietarios del siglo siglo Xv y hay una sala donde te enteras muy bien de los tipos de grabado que existen y cómo se hacen xilografías, grabados en cobre, litografías...es muy curioso. Luego hay una sala de exposiciones temporales que tiene cosas muy divertidas. Hoy hemos visto una sobre la utilización de los santos segovianos para poner su nombre a los comercios y las industrias de Segovia: gaseosas, jabones, y hasta un barco se llaba Virgen de la Fuencisla. Es muy curiosa la expo. En la planta superios hay unas salas muy bonitas con cuadros casi tiodos pintores españoles de los siglos XIX y XX. Lo hemos pasado muy bien y lo recomendamos. Solo cuets 1,5 euros y los miércoles, por la cara.

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